Pechuga de Pollo con Ensalada y Arroz Integral

⏱ Tiempo total: 30 minutos / Preparación: 10 minutos /Cocción: 20 minutos

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin piel

• 1/2 taza de arroz integral cocido

• 1/2 tomate

• 1/2 zanahoria rallada

• Hojas de lechuga

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• Sal y orégano (opcional y con moderación)

Preparación:

1. Cocinar el arroz integral con poca sal hasta que esté tierno.

2. Asar la pechuga de pollo a la plancha o sartén sin aceite (puede usarse rociador vegetal).

3. Armar una ensalada con lechuga, tomate y zanahoria rallada.

4. Aliñar con una cucharadita de aceite de oliva.

5. Servir el pollo junto con el arroz y la ensalada. Acompañar con agua con limón.

✅ Apto para diabéticos:
Bajo en grasas, sin azúcares añadidos, con hidratos de carbono de absorción lenta y alto en proteínas.